Zusammenfassung
An Hand gaschromatographischer Untersuchungen wurden die Verhältnisse der ölzusammensetzung
von Menlha piperita–Pflanzen analysiert. Dabei wurde untersucht:
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Die ölkomposition der Blätter der Spitzeninsertionen (Orte primärer 01–sezernierung
ohne sekundäre Umwandlungsvorgänge) im Verlauf der gesamten Vegetationsperiode.
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Die Verschiedenheit der ölzusammensetzung der Blätter einzelner Insertionen.
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Die Verschiebungen der Ölzusammensetzung welkender Blätter.
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Der Einfluß von Fermentinhibitoren auf die Qualität des ätherischen Öls.
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Das Verhalten der Menthapflanzen unter Gewächshausbedingungen.
Aus den Versuchsergebnissen läßt sich ableiten, daß die ölkomposition a) vom absoluten
Alter der Blätter und b) vom Zeitpunkt innerhalb der Vegetationsperiode abhängt, wobei
starke Unterschiede auftreten. Mit zunehmendem Alter der Blätter steigt der Anteil
stärker hydrierter Verbindungen, während sich im Verlauf der Vegetationsperiode bei
der Zusammensetzung der primär sezernierten öle ein höherer Anteil stärker ungesättigterer
Verbindungen zeigt.
Summary
The influence of different factors modifying the composition of essential oil of Mentha piperita was studied by gas chromatography. The following causes of variation were investigated:
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The changes of essential oil composition of top leaves (= young immature leaves) during
the period of growth.
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The composition of essential oils of leaves of different age (leaves of different
hight of insertion on the stem).
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Changes of oil composition during withering of leaves.
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Influence of enzyme–inhibiting substances on the composition of essential oils.
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Influence of cultural conditions on the composition of essential oils (greenhouse
plants versus field plants).
The following conclusions were reached:
The composition of the essential oil of Mentha piperita L. is very variable. The absolute age of the leave and the moment of collection are
the main causes of variability of fresh leaves: With increasing age of the leave the
amount of hydrogenated compounds in the oil (for instance menthol versus menthon)
increases. Young leaves contain increasingly greater amounts of more highly unsaturated
compounds in the oil as they develop later in the growth period.
